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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切(qiè)口部位一定要(yào)封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡(dàn)奶油(yó中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大u)的区别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直(zhí)接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的(中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大de)全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同(tóng)一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也(yě)可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的(de)奶油(yóu)也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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