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铁(tiě)棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食两用的(de)山药，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来(lái)说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴山药(yào)：每(m河北保定技校排名，保定技校前十名ěi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：小，相(xiāng)同(tóng)的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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