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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可(kě)以(yǐ)生吃的(de)。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰富的(de)胡萝(luó)卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果(guǒ)胶(jiāo)等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存(cún)其营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不(bù)适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对(duì)于改(gǎi)善皮肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的(de)颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜(guā)的颜(yán)色是不一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜(yán)色深绿(lǜ)的、所以，什(shén)么样的南(nán)瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通过(guò)看南瓜的(de)形(xíng)状看(kàn)出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的；有的(de)是(shì)长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保护(hù)自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老(lǎo)南瓜，用手掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比(bǐ)较(jiào)坚硬，那(nà)就是老(lǎo)南瓜(guā)；如果(guǒ)一(yī)掐就(jiù)破，那(nà)就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时(shí)，可(kě)将(jiāng)南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻(qīng)轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜(guā)的(de)声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条(tiáo)纹越(yuè)清(qīng)楚粗重越成熟(shú)；绿色(sè)的(de)南瓜，绿得发黑的(de)是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一(yī)种清(qīng)香气味，而(ér)没(méi)有(yǒu)成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮(pí)一掐(qiā)就破(pò)，就(jiù)证明成熟度(dù)不够。

　　另(lìng)外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南(nán)瓜(guā)采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开的(de)南(nán)瓜(guā)还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的(de)表(biǎo)现之一。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的维生(shēng)素A原，可以参与(yǔ)胃内(nèi)上皮组织的(de)正常代(dài)谢(xiè)，保护胃(wèi)黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则可(kě)以(yǐ)让消化道免(miǎn)受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从(cóng)中(zhōng)医的角度认为：有(yǒu)补中(zhōng)益(yì)气、消炎(yá特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么n)止(zhǐ)痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴的功(gōng)效，现代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿(niào)病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的(de)分(fēn)泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟(chí)食物排空、延(yán)缓肠道(dào)对糖类的(de)吸收特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜(guā)所(suǒ)含有的(de)矿物质钴(gǔ)，是(shì)胰(yí)岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南(nán)瓜做(zuò)的(de)食(shí)物。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：人(rén)民(mín)网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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