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广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良生蚝是怎么分辨好坏的生蚝是牡蛎吗

　　生蚝是怎样分辩好(hǎo)坏的？敲一敲(qiāo)生蚝(háo)来判别(bié)是(shì)不是新鲜的。关于生蚝(háo)是怎样分辩好坏的以(yǐ)及生(shēng)蚝是(shì)怎样分辩(biàn)好坏的，生蚝怎(zěn)样分辩好坏，怎(zěn)样分辩生(shēng)蚝是好的仍是坏的，生蚝好坏怎样看，生蚝怎样区(qū)分(fēn)好(hǎo)坏等(děng)问题(tí)，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常识(shí)：

生蚝是牡蛎(lì)吗(ma)

　　是的，生蚝是牡蛎的(de)。

　　牡蛎和生蚝没有(yǒu)差异，是(shì)同一(yī)种动物的不同叫法，归于贝类(lèi)软体动物，其外壳分(fēn)为(wèi)角质层、棱(léng)柱层、珍珠(zhū)层(céng)三种，

　　并且牡蛎首要(yào)散布在水深不(bù)超越10米的潮间(jiān)带区域，以微(wēi)型海藻、有机碎屑为食，能(néng)够采纳(nà)筏式(shì)饲养。

　　牡蛎和生(shēng)蚝没有不同，归于同一(yī)种动物(wù)，隶归于软体(tǐ)动物(wù)门(mén)，在(zài)全球范围内均有散布(bù)，

　　牡蛎的外(wài)壳分为三层(céng)，首要有角质层、棱(léng)柱层、珍珠(zhū)层(céng)，其间角质层薄而通明、棱柱(zhù)层是由碳酸钙组成的(de)柱状结构，珍珠层是碳酸钙(gài)组成的片状结构。

生蚝是怎样分辩好坏的

　　1、敲一(yī)敲生蚝来判别是不是新(xīn)鲜。

　　咱(zán)们买生蚝的时分，能够(gòu)选择两(liǎng)只生蚝(háo)，把(bǎ)两只生蚝对着敲(qiāo)一敲，然后别离来(lái)听(tīng)它们的声(shēng)响。

　　新(xīn)鲜的生蚝，里边的(de)水(shuǐ)份比较(jiào)多(duō)，并且肉质会比较丰满一(yī)点，声响听起来(lái)就没有那么空泛。

　　相反不那(nà)么(me)新鲜的生(shēng)蚝，听起来(lái)声响(xiǎng)就会很空泛(fàn)，由(yóu)于里边的(de)肉比较小(xiǎo)，并且(qiě)所含的水份也比较少(shǎo)。

　　卖生蚝(háo)的小贩都(dōu)是(shì)这样来(l广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良ái)分辩生蚝的好坏的。

　　2、查(chá)看生蚝里边的(de)肉(ròu)质是否有弹性。

　　咱们出(chū)门买生(shēng)蚝(háo)的时(shí)分，能够让卖(mài)生蚝的小贩(fàn)翻开(kāi)一个生蚝让咱们查看一(yī)下生蚝里边的肉质，一般新(xīn)鲜的生蚝肉质比较丰满(mǎn)，光泽度(dù)比较好，水份含量也比较多(duō)，用手摸生蚝肉的话，会觉得很(hěn)有弹(dàn)性，不是(shì)那种黏(nián)黏的(de)感觉(jué)，便(biàn)是好的生蚝。

　　3、买生蚝(háo)的时分选壳厚(hòu)一点的。

　　生(shēng)蚝(háo)的壳(ké)越(yuè)厚，壳(ké)的色彩越深，就代表里边的(de)肉(ròu)质(zhì)越丰满。

　　不要选生蚝个(gè)头很小的，由于那样(yàng)翻开生蚝，你会发现里边(biān)的(de)肉其实真的没有多少，只(zhǐ)要很小一(yī)个(gè)。

　　如果壳厚一点，翻开的话会发现肉质比较大(dà)，比较扎实。

　　扎实的壳，壳(ké)的色彩也会更深一点，那种(zhǒng)生蚝翻(fān)开的话(huà)，里边(biān)的肉会(huì)愈加(jiā)赋有弹性(xìng)。