银耳越黄越好还是越白(bái)越(yuè)好，干(gàn)银(yín)耳为(wèi)什么越(yuè)放越(yuè)黄银耳越黄越好(hǎo)并不是越白越好的(de)。

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银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是越(yuè)白越好，干银耳(ěr)为什么越(yuè)放越黄

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜(yán)色微黄，花大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少(shǎo)许(xǔ)放舌尖，有(yǒu)植物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有丰(fēng)富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易霉(méi)变。

　　受潮后的银(yín)耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳颜色会更黄甚至发(fā)黑(hēi)。

　　建议到(d抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳ào)正规渠(qú)道购买，银(yín)耳(ěr)本身(shēn)无味道(dào)，选购时可取(qǔ)少许试尝(cháng)，如(rú)对舌有刺激或辣(là)的感觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏(xūn)蒸过的(de)。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)优质(zhì)银耳(ěr)

　　优质(zhì)银(yín)耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没(méi)有杂质和斑点，是大家在(zài)挑选银耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样(yàng)的银耳(ěr)是(shì)比较新鲜的，我们(men)吃起来(lái)味道(dào)也(yě)比较好，营养价值也(yě)会更出(chū)色。

　　品质一般的银耳

　　品(pǐn)质一(yī)般的银(yín)耳颜(yán)色相对来(lái)说不会(huì)那么纯净的，很多(duō)都是白(bái)色(sè)中带有一(yī)点米黄(huáng)色(sè)，肉看(kàn)起来也比较薄一些，同(tóng)样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较差(chà)的银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不够干(gàn)燥，花朵形状不(bù)够完整，还(hái)会带(dài)有很多(duō)斑点(diǎn)质。

干(gàn)银耳什(shén)么颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过晒过(guò)或者是烘干之后颜(yán)色都是微微(wēi)发(fā)黄的(de)，但是为(wèi)了使银耳更加的(de)好看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的(de)银(yín)耳熏白(bái)，这样卖(mài)相会(huì)更好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳的(de)时候还是尽量(liàng)挑选黄色的这种(zhǒng)，因(yīn)为那种熏(xūn)白的(de)银耳(ěr)中含有对(duì)人(rén)体有害的成(chéng)分，食用后对(duì)健康有损。

鲜银(yín)耳好还是干银耳好

　　干(gàn)银(yín)耳更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来看(kàn)，鲜银耳(ěr)没(méi)有经过任何(hé)的加(jiā)工处理，所以鲜银耳的营(yíng)养成(chéng)分相比于经过(guò)加(jiā)抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳工的干银(yín)耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉类光(guāng)感物质，食用(yòng)了这(zhè)种物质的话，经(jīng)过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡(pào)等不适(shì)症状，而干银耳在(zài)加(jiā)工的(de)过程中已(yǐ)经将这种(zhǒng)成分去掉了，所以可(kě)以放心食用。

　　且从(cóng)储存(cún)方面来(lái)说，干银耳中不(bù)含有水分(fēn)因此很利于(yú)保(bǎo)存，所以(yǐ)日常(cháng)生活中建(jiàn)议选择食用(yòng)干银(yín)耳(ěr)。

干银耳过(guò)期了还能吃吗(ma)

　　视具体情(qíng)况而定(dìng)。

　　 市面上常见的银耳保(bǎo)质期是18个月(yuè)，而一般情(qíng)况下，食品的实际可食用期限(xiàn)都会(huì)比包装袋上的时间(jiān)要(yào)稍微长一些，如果是刚刚过期的银耳没(méi)有出现(xiàn)变质、发霉、软化的情况下都(dōu)是可以继(jì)续食用的，过期一(yī)段(duàn)时间或(huò)者出现变质反应了则不建议继续食(shí)用。

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