灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东(dō纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别ng)西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现(纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别xiàn)白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外(wài)面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较(jiào)硬(yìng),表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变(biàn)。所以能够较快(kuài)吃完的(de)话尽可能(néng)还是在冷藏室保存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了(le)白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌(yān)制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子(zi)几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴(yīn)凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理完毕(bì)香肠放入(rù)锅(guō)中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠(cháng)表皮是不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋(zī)生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发(fā)白长(zhǎng)霉的现象，是不可(kě)以继续(xù)吃(chī)的，否则会对(duì)健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还会带(dài)有较(jiào)重的腐烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面(miàn)发白但并没有异味，那(nà)可能是肠衣(yī)表面盐积余(yú)的现象(xiàng)，也就是说盐(yán)析出(chū)来了，这种情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的白(bái)点就可以继(jì)续吃。

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