酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很(hěn)好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液(yè)的(de)分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促进消化有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够(gòu)很好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，食用(yòng)后并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若(ruò)是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养丰富美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂(美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母zhī)、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙(shi)、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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