年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果发现筷子(zi)表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高(gāo)一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意(yì)义上(shàng)的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是(shì)注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简(两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上(shàng)加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材(cái)料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和(hé)粘(zhān)米粉同时倒进(jìn)一个宽(kuān)敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成(chéng)大小均匀(yún)的(de)几(jǐ)块，具体(tǐ)多(duō)大根据自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团(tuán)搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了就加点点粉，面干了就加(jiā)一点点(diǎn)水，和成面团不开裂能成型(xíng)就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些(xiē)，因(yīn)此不会特别糯，更多的(de)是(shì)米(mǐ)香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些(xiē)的，可以(yǐ)两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思调整两(liǎng)种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多(duō)，可以想吃的时候(hòu)根据(jù)个人食(shí)量做点，每次都吃(chī)现(xiàn)做(zuò)的，味道更好。

未经允许不得转载：上海惠特丽生物科技有限公司 官网 两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思