面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵的(d夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话e)。关于(yú)面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比例是多少啊以(yǐ)及面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是(shì)多(duō)少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少合(hé)适，酵母粉(fěn)与(yǔ)面的比例是多(duō)少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵母的比例是多夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话(duō)少等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸(suān)性(xìng)或(huò)碱(jiǎn)性(xìng)食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食物(wù)，并不是指味(wèi)道酸(suān)或咸的食物，

　　而(ér)是指食物(wù)经过(guò)消(xiāo)化吸收和代谢后产(chǎn)生的(de)阳离子或阴离(lí)子(zi)占(zhàn)优势的(de)食(shí)物。

　　也(yě)就(jiù)是说(shuō)，某种(zhǒng)食物如经代谢后(hòu)产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性食(shí)物;而(ér)代谢后(hòu)产生磷(lín)、氯、硫等阴(yīn)离子(zi)占优势的(de)食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好把和好的面团(tuán)放(fàng)在(zài)30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装有面团的(de)面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已经达到(dào)酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在家(jiā)里(lǐ)不(bù)管(guǎn)什么(me)地方(fāng)都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适(shì)，通常500克(kè)的(de)面(miàn)粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵(jiào)母发(fā)酵的效果会有(yǒu)所影(yǐng)响，因此(cǐ)不(bù)同的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的(de)面食口感会(huì)有些(xiē)发(fā)酸，放多了也会(huì)提高发酵(jiào)速度，不(bù)过并不会对身体(tǐ)有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为(wèi)老面，然后混合进(jìn)入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一(yī)起使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵母的(de)发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出(chū)来(lái)的面食会更加(jiā)松(sōng)软香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未(wèi)开封的(de)酵母(mǔ)粉常温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵母粉，那(nà)就要把夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话口密封(fēng)，然后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面(miàn)粉(fěn)

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