鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候不小心(xīn)把水放多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是(shì)汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办法是可以补救一下的吗？为(wèi)什(shén)么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的(de)现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不(bù)能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因(yīn)

　　公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因自(zì)来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开水(shuǐ)，否则(zé)开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是(shì)第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具体要根据(jù)你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站ght: 24px;'>公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站羹(gēng)太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白(bái)血(xuè)症患者(zhě)、近(jìn)期(qī)有手术创伤(shāng)的患者、身体有创面(miàn)需(xū)要进行愈合(hé)的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方式(shì)可以无形(xíng)中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可(kě)能出现高(gāo)脂血症或者高血压(yā)等(děng)状况。

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