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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食(shí)两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美(měi)容(róng)养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其(qí)中以温(wēn)县所在(zài)（地理坐(zuò)标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也(yě)很(hěn)高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的(de)山(shān)药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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