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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不(bù)可高于六(liù)十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(c10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米héng)型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看起来(lái)有些像打发(fā)后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打(dǎ)奶油的(de)盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶(nǎi)油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不(bù)象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头(tóu)的(de)奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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