年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面(shú)怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的(de)代(dài)表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征(zhēng)金银(yín)，年糕又(yòu)称年年(nián)糕，与(yǔ)年年(nián)高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时(shí)期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如(rú)意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上(shàng)的(de)内容与形式的完美(měi)结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出(chū)好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的(de)糯米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应(yīng)直(zhí)接用(yòng)糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可以做(zuò)成很多(duō)种口(kǒu)味，但都是在最基本的(de)原(yuán)味年(nián)糕上(shàng)加入(rù)个人(rén)喜欢的其它材(cái)料，如红枣等(děng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子(zi)混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为(wèi)粉(fěn)重量(liàng)的70%左右，将混(hùn)合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面团分成(chéng)大小(xiǎo)均(jūn)匀的几块，具(jù)体(tǐ)多大根据自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样(yàng)子，可以是(shì)条状也可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水(shuǐ)的时(shí)候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了就加点(diǎn)点粉(fěn)，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成(chéng)型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)的量少些，因此不(bù)会特别糯，更(gèng)多的(de)是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的(de)，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以(yǐ)想吃的时候(hòu)根据个(gè)人(rén)食量做点，每次(cì)都吃现做的，味道更好。

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