年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么(me)办(bàn)等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做(zuò)的。年(nián)糕(gāo写照的意思 写照是什么词性)多用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根筷写照的意思 写照是什么词性子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年(nián)更比去年好(hǎo)的民(mín)谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的(de)年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要(yào)的(de)是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是(shì)否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的(de)米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本(běn)的(de)原味年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么做好吃(chī)又简单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大(dà)约为粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大(dà)约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面团分成大小均匀的几块(kuài)，具(jù)体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状(zhuàng)也可以是馒(mán)头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那么(me)机(jī)械，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢(màn)加，水多(duō)了就加(jiā)点(diǎn)点粉，面干了就加一(yī)点点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开裂(liè)能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的(de)，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃(chī)的时(shí)候(hòu)根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更好(hǎo)。

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