金(jīn)融界4月(yuè)23日(rì)消息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心(dào)A股市场(chǎng)，上周(zhōu)淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)相关概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大(dà)美(měi)食、西王食品等等(děng)，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在(zài)，券商分析师们(men)也(yě)开始(shǐ)动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君(jūn)食品/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄(zī)博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实(shí)》，该文章的核心观点如(rú)下：本周我们(men)调研(yán)了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随(suí)着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具(jù)特色(sè)的淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火出圈，热度持续升(shēng)高，带动市(shì)内大小门店(diàn)及周边购物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡创新(xīn)高，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民(mín)宿均已订(dìng)满，订单(dān)量为2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在(zài)40-70元，消费(fèi)者选择(zé)啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多(duō)，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和(hé)当地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消(xiāo)费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵(hán)盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人(rén)单人单(dān)次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不(bù)定(dìng)。随(suí)着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我(wǒ)们预计包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博(bó)烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度(dù)不断(duàn)升高(gāo)。起初主要吸引周边地区大(dà)学生组团(tuán)前来体验，后随(suí)着(zhe)社交媒(méi)体广(guǎng)泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄博(bó)烧烤大火主要(yào)源自良好的口(kǒu)碑(bēi)和体验感，尤其(qí)是淄(zī)博地区(qū)特有的“方桌火(huǒ)炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多(duō)消费(fèi)者来说是全新的体验，在(zài)线(xiàn)下消费场景复苏的背(bèi)景下(xià)吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时(shí)间(jiān)以及就餐流程，该(gāi)团队还在文(wén)中给出(chū)了“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们了解(jiě)，淄博地区烧烤店(diàn)之间(jiān)的差异主要体(tǐ)现在肉质和腌制过程(chéng)上，当地市(shì)民除了选择以上“网红店”，也会前往其他(tā)小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和(hé)市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要使用长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更(gèng)韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村总店为例，其(qí)单店(diàn)规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧(shāo)烤一条(tiáo)街”的集(jí)聚效应(yīng)，许多(duō)游客即(jí)便(biàn)排(pái)不上号也(yě)会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该(gāi)团队解(jiě)析到，淄(zī)博烧烤的消费(fèi)人群以中青(qīng)年为主，时间(jiān)相(xiāng)对灵活的大学生群体往往选择工(gōng)作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来(lái)，从车牌(pái)来(lái)看包括但不(bù)限于山东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在(zài)牧羊村这类门店面积(jī)和客流量较(jiào)大的地(dì)方也有不少主(zhǔ)播(bō)过来(lái)探店，淄博市政府出动了(le)大量工作人员监督规范其行(xíng)为，整体上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八大(dà)局街区、各个(gè)景(jǐng)点(diǎn)/商圈(quān)客流量(liàng)都(dōu)有(yǒu)了(le)明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤走红，当地政府采取了一系列措施(shī)保障(zhàng)和(hé)丰富(fù)游客体验，热度有望延续。

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