落座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员(yuán)第一(yī)句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了(le)一(yī)间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也(yě)比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会(huì)员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要(yào)是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载(zài)道，相关(guān)部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用(无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度(dù)收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间(jiān)有温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础(无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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