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　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)，富(fù)含(hán)黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也(yě)很(hěn)高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植(zhí)在沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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