颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会(huì)是(shì)透明状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等(děng)产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果干食(sh三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句í)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光(guāng)实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低(dī)下、胃(wèi)及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含(hán)纤(xiān)维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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