年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的(de)面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

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　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再(zài)拿出来，如(rú)果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了(le)一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战(zhàn)国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意(yì)等等形(xíng)状外(wài)观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大(d9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少à)利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉(fěn)是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的(de)是(shì)保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个(gè)人喜欢的其它(tā)材料，如(rú)红枣等。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办？切片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器(qì)，用刮刀或者(zhě)筷子(zi)混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面(miàn)团分成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也(yě)可以是(shì)馒头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃(chī)了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面(miàn)干了就加一(yī)点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉(fěn)的量少些，因此不(bù)会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的(de)时候根据(9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少jù)个人(rén)食(shí)量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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