水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后开(kāi)小齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如果水加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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