面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面一般(bān)按(àn)照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关(guān)于面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)以及面和(hé)酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少啊，面和酵母(mǔ)粉张学良多高，少帅张学良多高的(de)一般(bān)比例是(shì)多(duō)少合适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例是(shì)多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵(jiào)母的(de)比例是多少等问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

面(miàn)是(shì)碱性还是酸(suān)性

　　面是酸(suān)性的(de)。张学良多高，少帅张学良多高

　　面属于酸(suān)性食物.何(hé)谓(wèi)酸性或(huò)碱性食物所谓酸性(xìng)食物(wù)或碱(jiǎn)性食物，并不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸(xī)收和代谢(xiè)后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物(wù)如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁(měi张学良多高，少帅张学良多高)等阳(yáng)离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而(ér)代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的最佳(jiā)配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要(yào)注意环境(jìng)温(wēn)度(dù)，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装有面(miàn)团的(de)面盆放(fàng)入锅中进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的环境温度已经(jīng)达到酵母繁殖的最(zuì)佳温(wēn)度，直接(jiē)放(fàng)在(zài)家(jiā)里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于(yú)温度(dù)对(duì)酵母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因此(cǐ)不(bù)同的季节可以适(shì)量(liàng)的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口感会(huì)有些发(fā)酸，放(fàng)多了也会提高发酵(jiào)速度(dù)，不(bù)过并不(bù)会对(duì)身体有太大的影响，如(rú)果还(hái)没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面，然后(hòu)混合进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑(yì)制酵母的(de)发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起(qǐ)使用，那么做出来的(de)面食会更(gèng)加松软香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完(wán)美的搭配(pèi)。

　　未开(kāi)封的酵(jiào)母粉常(cháng)温(wēn)存放就(jiù)可以，如果(guǒ)是已经开(kāi)口(kǒu)的酵母粉，那就要(yào)把口密(mì)封(fēng)，然后放(fàng)到冰(bīng)箱冷藏着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-面粉

未经允许不得转载：上海惠特丽生物科技有限公司 官网 张学良多高，少帅张学良多高