酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只解除油腻作用，尤其(qí)是(shì)对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的(de)患者，如(rú)果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过(guò)了(le)加工(gōng)，因此才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还是有兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只很多的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起(qǐ)来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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