颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是(shì)真的。

　　质量(liàn紫菜是不是海鲜g)好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特(tè)食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌紫菜是不是海鲜,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体的民营企业(yè),白莲系(xì)列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有(yǒu)限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的(de)颜色(sè)由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它(紫菜是不是海鲜tā)们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食(shí)，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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