年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

年糕是(shì)大(dà)米(mǐ)做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的高时(shí)时(shí)利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年(nián)糕(gāo)，最重要(yào)的是注(zhù)意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直(zhí)接用(yòng)糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人(rén)喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用(yòng)刮(guā)刀或(huò)者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用量大(dà)约为粉(fěn)重(zhò肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的ng)量的(de)70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的几块，具体多(duō)大根据自己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的(de)样(yàng)子(zi)，可以是条状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的(de)，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量(liàng)不(bù)用那么(me)机械，加水的时候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多(duō)了就加点点粉，面干(gàn)了就加(jiā)一点点水(shuǐ)，和成面(miàn)团(tuán)不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的量(liàng)少些(xiē)，因此(cǐ)不(bù)会(huì)特别(bié)糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以(yǐ)想吃的时候(hòu)根据个人食量做点(diǎn)，每次都(dōu)吃(chī)现做的(de)，味(wèi)道更好。

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