面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么)啊？酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关于面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊(a)以及面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是(shì)多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面(miàn)与酵母的比例是多少(shǎo)等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

面(miàn)是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食(shí)物.何谓酸性(xìng)或(huò)碱性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并不是指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸的食(shí)物(wù)，

　　而是指食物经(jīng)过消化(huà)吸收和代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生的阳离子或阴离(lí)子占优势(shì)的(de)食(shí)物(wù)。

　　也(yě)就是(shì)说，某种食物如经代(dài)谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物(wù)属酸性(xìng)食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵(jiào悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么)母粉进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵(jiào)母的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注(zhù)意环境温(wēn)度，最好(hǎo)把和好的面团放在(zài)30-40度左右的(de)温度处进行2次醒(xǐng)发，在家(jiā)中(zhōng)可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环(huán)境温度35-40度(dù)时，将装有面团的(de)面盆放入锅中(zhōng)进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经(jīng)达(dá)到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直(zhí)接放在家里(lǐ)不管什(shén)么地方都可以(yǐ)。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一(yī)般(bān)建议(yì)酵(jiào)母粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同(tóng)的季节可(kě)以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速(sù)度，不过并不会对(duì)身(shēn)体(tǐ)有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸(zhēng)，可(kě)以将(jiāng)面放(fàng)置(zhì)作为(wèi)老面，然后混合进入新面重(zhòng)新发(fā)酵悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑(yì)制酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白(bái)糖(táng)加在(zài)一起使用，那么做出来的面食(shí)会(huì)更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭(dā)配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放(fàng)就可以(yǐ)，如果是(shì)已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百科-面粉

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