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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的山(shān)药，但小白(bái)嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

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　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在(zài)（地理(lǐ)坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁(tiě)棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表(biǎo)明了是最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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