柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不(bù)能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如(rú)果酒味(wèi)比较淡的话是不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)食用(yòng)的，如果酒(jiǔ)味比较(jiào)重(zhòng)，而且(qiě)味道也有(yǒu)些(xiē)变了就不建议继续食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能(néng)不(bù)能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)是因为(wèi)柿饼(bǐng)中(zhōng)有大(dà)量的碳水化合物(wù)长期放置(zhì)的(de)过程中(zhōng)在发酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸(xī)作用下转化成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)要看(kàn)酒(jiǔ)味的程度才能(néng)判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打(dǎ)开之(zhī)后，一会(huì)儿(ér)就没有了(le)的话，食用的时候也(yě)是没有(yǒu)酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食用的(de)。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的(de)时候(hòu)也有很(hěn)重(zhòng)的(de)酒味(wèi)，那么这种柿饼就不(bù)建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大(dà)量的(de)碳水化合物，因此在长期放置的过(guò)程中，碳水化合物(wù)会在发(fā)酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消失(shī)之后(hòu)就可以(yǐ)正常(cháng)食用了，不(bù)会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合(hé)物，具有抑(yì)制(zhì)细(xì)菌增长的作用(yòng)，再加上冷(lěng)冻室的温(wēn)度很低(dī)，因(yīn)此可以抑制细菌的滋生，可以很好(hǎo)的保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-柿(shì)饼

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