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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的,酒店管理专业是学些什么(me)内容

  三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家,高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

  酒(jiǔ)店管理专业是全(quán)球十(shí)大热门行(xíng)业(yè)之一,高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一(yī)直很紧(jǐn)缺的,近年来,在国际人才市(shì)场上,酒店管(guǎn)理人才出(chū)现了供不应(yīng)求(qiú)的(de)局面(miàn)。

  随着2008北京奥(ào)运会,2010上海世博会和越来越(yuè)多的国(guó)际大(dà)型活动(dòng)将在中国举行(xíng),中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的需(xū)求也日益增大(dà),所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

  预计到(dào)2010年,高级酒店管(guǎn)理人(rén)才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

  国内酒店从业人员,以高薪阶(jiē)层为多。

  酒店管理(lǐ)人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第(dì)六。

  酒店、旅游业(yè)将成为(wèi)上海(hǎi)服务产业的支(zhī)柱。

  目前,全(quán)世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒(jiǔ)店,酒(jiǔ)店行业(yè)在(zài)不断扩充,对人(rén)才的需求也(yě)不断(duàn)增加,每(měi)年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

  三年内北京(jīng)酒店也将达800家,高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手。准确的近义词有哪些,准确 的近义词是什么?

   一、培(péi)养目(mù)标与要求 本专(zhuān)业(yè)培养拥护党的基本路(lù)线,适应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务(wù)第(dì)一(yī)线的,德(dé)智体美(měi)等全面(miàn)发展的(de)中等职业技术(shù)应用性专门人才。

  要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管(guǎn)理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识,具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能(néng)力(lì)。

  学生毕业(yè)后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作。

   本(běn)专业注(zhù)重学生综合素质(zhì)的培养(yǎng),主要学习经济管理(lǐ)基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本理论(lùn)。

  本(běn)专业(yè)突出技能培训,学生在学习期间,将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

   二、主要课程 酒店管理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务(wù)管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理。

   三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业(yè)方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团队协(xié)作精(jīng)神;

   2、具(jù)有较好(hǎo)的专(zhuān)业(yè)基础知识和(hé)自学能力(lì)、进取创新意识(shí);

   3、掌握(wò)现代服务理念,了(le)解现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势(shì);

   4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的业务知识;

   5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的(de)方(fāng)针、政策和法规(guī);

   6、具有酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能力(lì);

   7、具有较强的计算机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表达能力(lì)。

  济南,和(hé)北京(jīng)都有专业的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什(shén)么(me)呢(ne)?

  酒店管理专业,也称招待管理(lǐ)学,顾名(míng)思义,以后发展方向为酒店管理方面的(de)人才(cái),但刚从酒店管理专业毕(bì)业(yè),需(xū)要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅(tīng)、餐(cān)饮等等(děng)职位做起,具(jù)备一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

  虽然前期起点低,但随着目前国内(nèi)外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展(zhǎn),高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内(nèi)都需求量很大,前景还是(shì)不错(cuò),以下是酒(jiǔ)店管理专业(yè)及就业的(de)相关详细内容!

  一、酒(jiǔ)店管理必修(xiū)的课程,野旅主(zhǔ)要(yào)有以下四大(dà)方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店管理专业中食品营运研究占比非常大(dà),酒管(guǎn)专业的(de)同学们会学习到食品相关的科(kē)学(xué)、食物的选配、如何正确地储存(cún)食品、如何正(zhèng)确地(dì)处理各种食(shí)物等(děng)了解(jiě)食物的各方面理论知(zhī)识,不仅仅在酒店餐(cān)饮行(xíng)业,在日常生(shēng)活(huó)中也非常适用(yòng)。

  2、厨房与招待(dài):在注(zhù)重实用经验的college,对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学,大一就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个学生都必(bì)须亲身扮演侍准确的近义词有哪些,准确 的近义词是什么?应生和厨师的角色,学(xué)习(xí)服务客人的各种(zhǒng)不同的角色(sè),例如(rú)门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

  在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式,了解厨(chú)房的运作。

  调酒课:这是比较有意(yì)思的一门课,学生们要(yào)了解(jiě)酒类的历史知(zhī)识,并(bìng)且(qiě)学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ),品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒类,还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒,统一(yī)需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运(yùn):了解酒(jiǔ)店行业的营运,房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也(yě)都是(shì)必修(xiū),在此也(yě)需要(yào)懂得一些(xiē)商业相关的知识,了(le)解酒店(diàn)行业运行(xíng)的(de)规(guī)则。

  4、会计:很(hěn)多学生一听会计是拒绝的,不过(guò)酒管专业的会计知识相对(duì准确的近义词有哪些,准确 的近义词是什么?)来说(shuō)已经算是最基础(chǔ)的了,学生只需要比较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等(děng)东西,并且能(néng)很快的(de)运用到工作中去,相当实用。

  二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个:

  1、是以理论学习为主的,通常不太注(zhù)重实践操作方(fāng)面(miàn),主要(yào)学习的是酒店(diàn)业的(de)未来发展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式和财务(wù)管理(lǐ)等等。

  按照这个(gè)方向学习的人未(wèi)来的发展方向可以是(shì)研(yán)究酒店的学着也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理者,特别是制定战略发(fā)展方向的重要人物。

  2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运(yùn)营和实践的(de)学习,除(chú)了学习(xí)理论方(fāng)面的内(nèi)容,还会了解到(dào)每(měi)个部门的具(jù)体操作方法(fǎ),细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等(děng),也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂(zá)”。

  怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来说,以(yǐ)实践为(wèi)主的学习方向比较推荐,因为在(zài)酒店工作过就可以(yǐ)发(fā)现,酒店里的运(yùn)营高(gāo)层基本都是(shì)从基层部门干出来的,很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的,因为酒店这个(gè)行业是(shì)一个操作性非常强的行业,光有理论(lùn)是远远不够的(de),懂的每个部门、每个职位(wèi)的(de)工作(zuò)流程和标(biāo)准(zhǔn),才是王道(dào)。

  所以颂咐凳(dèng),

  三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议(yì):

  1、酒店这个(gè)行当,经验比学历重要,学习能力强比经验重要

  2、很多学历不高(gāo)的(de)酒(jiǔ)店(diàn)人(rén),凭着(zhe)经验的积累(lèi),做到了酒店的高层。

  3、任何一个企(qǐ)业,都只为(wèi)你的(de)工作业绩而不是你的教育背景买单

  4、选择了酒店行(xíng)业,从技能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己,放平稳(wěn)心态

  5、不要企图你还(hái)没有基(jī)层的经(jīng)验就(jiù)想(xiǎng)直接(jiē)做(zuò)管(guǎn)理人员。

  因(yīn)为(wèi)你(nǐ)不从(cóng)底层的真正接触(chù)一个行业,那你永远也不(bù)知道这行的水有(yǒu)多深,你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这行(xíng)当(dāng)里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻(nì)

  四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

  1、

  岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务岗位,不是(shì)简(jiǎn)猛高科技,不是高(gāo)精尖,需要(yào)的(de)是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操(cāo)作,目前大部分从业(yè)者为低学(xué)历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

  与其他(tā)行业(yè)相比基层服务人员所获(huò)得的收(shōu)入、社会地位、个人(rén)成就感是(shì)相(xiāng)当低的,前期必(bì)须能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

  2、管理岗需(xū)要一定的一(yī)线实践(jiàn)经验才能(néng)胜任,应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的(de)管(guǎn)理需要。

  所以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做(zuò)起(qǐ)!

  总之(zhī),酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业未来前景还是(shì)有的,重(zhòng)点就在于你能否(fǒu)调(diào)整自己的(de)心(xīn)态,有良好的情(qíng)商,是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层(céng)做!

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