水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看(kàn)又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下(xià)，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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