面(miàn)和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉发面一(yī)般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)，面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比例是(shì)多少等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面属于卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所(suǒ)谓(wèi)酸性食物(wù)或碱性食物(wù)，并不(bù)是指味道酸或(huò)咸(xián)的食(shí)物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸(xī)收和代谢(xiè)后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种(zhǒng)食物(wù)如(rú)经代谢(xiè)后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食(shí)物属(shǔ)酸性食物。

面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一(yī)般(bān)按(àn)照酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的(de)温(wēn)度处(chù)进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可(kě)选择蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度(dù)时(shí)，将装有面团的面盆放入(rù)锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度(dù)，直(zhí)接(jiē)放(fàng)在家里不管什么地方(fāng)都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉比例(lì)是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉的比例(lì)为1：100比较合(hé)适，通(tōng)常500克(kè)的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉(fěn)，不(bù)过由于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可以适量(liàng)的调整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了整(zhěng)出(chū)来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多了(le)也会提高发酵速度，不(bù)过并不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入新面重新发酵即可(kě)。卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢>

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉(fěn)千万不能(néng)和(hé)盐一起使用(yòng)，盐(yán)会(huì)抑(yì)制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在一起(qǐ)使用，那(nà)么做出来的(de)面食会更加松(sōng)软香甜，所以(yǐ)酵(jiào)母和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就可(kě)以，如(rú)果是(shì)已经开口的酵母粉(fěn)，那(nà)就要把口(kǒu)密封，然后放到冰(bīng)箱冷(lěng)藏着，这(zhè)样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢科-面粉

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