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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解性(xìng)，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此才会有(yǒu)一(yī)股(gǔ)特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来(lái)十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素(sù)，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热(rè)量(liàng)食品(pǐn)，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价(jià)值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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