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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(h饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思ǎo)吃(chī)的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区(qū)域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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