2、闻气味(wèi)。

　　好的阿胶糕翻开包装能闻到股胶(jiāo)香味和酒香味。

　　假的阿(ā)胶糕假如主要(yào)以煳精和工业明(míng)胶，那么基本上没(méi)什么滋味；若加(jiā)了杂皮，那么(me)闻起来(lái)会有一股腥臭味。

　　3、尝滋(zī)味(wèi)。

　　一块好阿胶(jiāo)糕咬起来有糯糯的感觉(jué)，吃了一块(kuài)有想吃第二块的(de)激动；残次阿胶糕口感不太好，只需(xū)经常吃阿胶糕的(de)人一吃就能区分(fēn)出(chū)来。

　　4、测水溶(róng)。

　　把两种阿胶糕别离倒入热(rè)水中，并不时用(yòng)筷子拌(bàn)和，正宗的阿胶糕很快溶于水，辅(fǔ)料清晰(xī)可见(jiàn)；而(ér)残次阿胶糕很难溶(róng)化。

阿胶(jiāo)糕(gāo)怎样区(qū)分真假

　　阿胶(jiāo)当(dāng)以黄透如琥珀色，光黑如漆者(zhě)为真。

　　真者无皮臭味，夏天亦不(bù)湿(shī)软(ruǎn)。

　　火(huǒ)试：取样品少(shǎo)量放在坩埚内灼烧，初则炸裂，随后胀(zhàng)大消(xiāo)融冒白烟，有浓郁的麻油香气，灰化后(hòu)残渣乌黑色，质疏松，呈(chéng)片或团块状，不与坩埚黏结；水试(shì)：煮沸溶解，溶液呈浅棕(zōng)赤色(sè)，混浊，并有白色物质分出(chū)，液面有油滴，取胶溶于水中(zhōng)，液(yè)澄(chéng)明，无混浊；敲打：手持用力敲打桌面，碎片断面(miàn)呈(chéng)棕色、半透明(míng)、无异物(wù)者为真，若敲打软而不(bù)碎者，则(zé)疑为伪品。

　　阿胶(jiāo)的伪品一是(shì)牛(niú)皮胶，质硬不易破碎，灼烧有浓郁的(de)浊臭气，水(shuǐ)试(shì)溶液(yè)液面无油滴；二是杂皮胶，灼烧有(yǒu)豆油(yóu)香(xiāng)气，水试溶(róng)液呈暗灰(huī)棕赤(chì)色，液面有少量油点；三是骨胶，外表不透(tòu)明(míng)无光泽，有(yǒu)气泡所(suǒ)造成(chéng)的的小孔洞，旁边(biān)面有不规则(zé)的皱纹，质(zhì)硬不(bù)易打碎，气微臭；四是(shì)明(míng)胶类，滑润亮光，质脆，气微或具墨汁(zhī)样臭(chòu)。

　　火试后变为白(bái)色片(piàn)状粉，不黏结。

　　此外，阿胶(jiāo)溶(róng)液静置4小(xiǎo)时后不(bù)凝(níng)聚，伪(wěi)品溶液凝聚成糊状。

　　别的(de)，龟胶和(hé)鹿胶外(wài)形(xíng)与阿胶类(lèi)似，也应(yīng)加(jiā)以区分：龟胶,外表棕色(sè)略带微(wēi)绿，上面有(yǒu)黄色“油头(tóu)”，对(duì)光(guāng)视之洁净(jìng)如琥珀、质坚固(gù)；鹿胶(jiāo)，外表黑(hēi)棕色，对光视(shì)之半透明(míng)，一面(miàn)有黄白色多孔性薄层，质脆易碎，断面红棕色，具(jù)玻璃光泽。

　　1.忌油腻(nì)食(shí)物。

　　2.凡脾胃衰弱，吐逆泄(xiè)泻(xiè)，腹(fù)胀便溏、咳嗽痰多(duō)者慎用。

　　3.伤(shāng)风患者不宜服用。

　　4.孕妈妈(mā)、高血压、糖尿病(bìng)患者应在医生(shēng)指(zhǐ)导下服(fú)用。

　　5.本(běn)品宜饭(fàn)前服用(yòng)。

　　6.依照用法用(yòng)量服用，小儿应在医生指导下(xià)服用。

　　7.服药二周或服药期间症(zhèng)状无改进，或症状加剧(jù)，或呈现(xiàn)新的严峻症状，应(yīng)立即停药(yào)并去医(yī)院就诊。

　　8.对(duì)本品过敏者禁用，过敏体质者慎(shèn)用。

　　9.本(běn)品性状(zhuàng)产生改动时制(zhì)止运用(yòng)。

　　10.儿童必须(xū)在成人监护下运用。

　　11.请将本(běn)品(pǐn)放在儿(ér)童不(bù)能触(chù)摸(mō)的当地。

　　12.如正(zhèng)在(zài)运用(yòng)其(qí)他(tā)药品，运用(yòng)本品前请咨(zī)询医生(shēng)或药(yào)师。

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