为(wèi)什(shén)么公(gōng)鸡不能(néng)炖汤(tāng)，公鸡汤和母(mǔ)鸡(jī)汤的区别公(gōng)鸡不是不能煲汤，而是公鸡(jī)不适(shì)合(hé)炖汤(tāng)的(de)。

　　关于为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别以及公(gōng)鸡汤(tāng)和(hé)母(mǔ)鸡汤的区别，大(dà)公鸡(jī)的最佳吃(chī)法，公鸡不(bù)适合哪(nǎ)些人吃，公鸡怎么炖好(hǎo)喝又营养，炖鸡汤三放三(sān)不(bù)放等(děng)问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)小知识(shí)：

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为什(shén)么公鸡(jī)不(bù)能炖汤(tāng)，公鸡(jī)汤和母(mǔ)鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡一(yī)起炖，因(yīn)为公(gōng)鸡(jī)的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤(tāng)通常会显得清澈而不(bù)可(kě)口。

　　母(mǔ)鸡的(de)脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容(róng)易(yì)炖出母鸡(jī)的(de)脂肪，炖鸡汤会更美味(wèi)、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者和火气大的人不应(yīng)该喝(hē)公鸡汤，这会加重患(huàn)者的病情。

炖鸡(jī)汤用公鸡(jī)还是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候是(shì)要用公鸡还(hái)是母鸡这要(yào)看个人的体(tǐ)质了(le)。

　　要是给孕妇吃的(de)话可以选择(zé)母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气(qì)虚引起的乏力、胃脘隐(yǐn)痛、产后(hòu)乳少以(yǐ)及头晕(yūn)患者的调补，特别适合阴(yīn)血虚患者(zhě)如产(chǎn)妇、年老(lǎo)体弱及(jí)久病体(tǐ)虚者食用。

　　要(yào)是(shì)阳虚气(qì)弱患者(zhě)可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比(bǐ)较适合阳虚(xū)气(qì)弱(ruò)患者(zhě)食用，对(duì)于(yú)肾(shèn)阳不(bù)足所致的小便频密、耳聋(lóng)、精少精冷等症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么(me)鸡(jī)最好

　　　鸡肉的主要营养是其含有的(de)丰富蛋白(bái)质和脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖汤(tāng)会更加具有营养，含(hán)有(yǒu)的(de)蛋(dàn)白质会更加(jiā)丰(fēng)富，并且一般母鸡的生长周(zhōu)期(qī)会比公鸡的生(shēng)长周期长，所以(yǐ)母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质会(huì)更加(jiā)的丰富，更有利于女性在(zài)产后的修复(fù)功能。

　　并(bìng)且老母鸡炖出(chū)来的(de)鸡汤味道会更加的鲜美，但(dàn)是只有鸡汤是不够的，主(zhǔ)要的营养成分还是(shì)包(bāo)括在鸡肉当中的(de)。软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了

炖(dùn)鸡汤用冷水(shuǐ)还是(shì)热水(shuǐ)

　　一般来说(shuō)，炖鸡汤(tāng)用冷(lěng)水(shuǐ)会更好一些，要是直接使(shǐ)用热水的话，会导致鸡(jī)肉表层蛋白(bái)质遇(yù)热后马上凝(níng)固，从(cóng)而导致内部的营养(yǎng)物质不能很(hěn)好的(de)析出到汤里，鸡肉也不(bù)容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的时(shí)候，最好选(xuǎn)用(yòng)瓦罐(guàn)，且(qiě)不要提(tí)前放盐，以(yǐ)免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自(zì)己养(yǎng)的土鸡或者老(lǎo)鸡，把鸡肉处理(lǐ)干净以(yǐ)后，炖汤(tāng)的时候是不需要焯(chāo)水的，因为自己(jǐ)养的(de)土鸡(jī)或者老鸡，本身鲜香味就比较(jiào)纯(chún)正，不需要(yào)焯水，也能炖出(ch软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了ū)营养嫩白(bái)的鸡(jī)汤来。

　　如果炖的(de)是买(mǎi)来(lái)的鸡肉，建议最好要(yào)事先焯水，因为买来的鸡肉中(zhōng)，会还有一些血水和浮沫，并(bìng)且鸡肉中还(hái)含有一些磷元素(sù)和(hé)杂质(zhì)的油脂。

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