辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干的(de)。

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辣椒(jiāo)是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食(shí)物。对(duì)于老(lǎo)人(rén)来(lái)说，最好(hǎo)不要(yào)多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不能多(duō)食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒(jiāo)的(de)优(yōu)点，可降低人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲。碱性食(shí)物(wù)包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类(lèi)、豆制(zhì)品、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自(zì)来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎(suì)屑。

　　挑(tiāo)出(chū)被压坏或烂(làn)掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套保(bǎo)护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会(huì)产(chǎn)生(shēng)灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不(bù)要用(yòng)手触碰(pèng)眼睛(jīng)或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺(pù)排(pái)在铁架上。

　　你可(kě)以用(yòng)凉架，或(huò)其(qí)它(tā)底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤(kǎ楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人o)盘(pán)或(huò)托盘(pán)，因为它们(men)不通风，辣椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在(zài)照到(dào)阳光(guāng)、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿(chuān)成串，然后挂起来(lái)。

　　这个(gè)方法简单，而(ér)且具装饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变干(gàn)后，你(nǐ)可以继续(xù)挂(guà)着它(tā)们，或是收起(qǐ)来，供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗长线或钓(diào)鱼(yú)线穿(chuān)进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用针插入辣(là)椒蒂(dì)下方的位(wèi)置，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良(liáng)好(hǎo)、照(zhào)到阳(yáng)光的地方(fāng)。

　　等待3周到(dào)1个月(yuè)，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时(shí)间，不想等待(dài)辣椒自(zì)然风干，不(bù)妨(fáng)使用这个方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起完整地保(bǎo)存辣椒，把(bǎ)辣椒切(qiè)片能让它们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步(bù)骤：将干(gàn)净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏(shì)度）或最(zuì)低温烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物脱水机，让(ràng)辣(là)椒迅速脱水。

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