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酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么的(de)，酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什(shén)么内容

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球都是(shì)一直(zhí)很紧缺(quē)的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒(jiǔ)店管理人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来越多的国际大型活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日益(yì)增大，所(suǒ)以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在(zài)中国十(shí)阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译大百万年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有17个国(guó)际酒店管理集团在(zài)上海(hǎi)投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对(duì)人才的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才(cái)。

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥护(hù)党的基本路(lù)线，适应(yīng)生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术(shù)应用性专门人(rén)才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握经济管(guǎn)理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备(bèi)酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业后主阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译要去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生(shēng)综合素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理论。阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译

　　本专业突出技能培训，学生在学习(xí)期(qī)间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店(diàn)心(xīn)理(lǐ)学(xué)、旅游学(xué)概论(lùn)、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格(gé)和(hé)敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操(cāo)作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职(zhí)业(yè)外(wài)语(yǔ)表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业(yè)的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾(gù)名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从(cóng)最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的(de)实(shí)际(jì)经验才有(yǒu)机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低，但随(suí)着目前(qián)国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才在全(quán)球范(fàn)围内(nèi)都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业(yè)及(jí)就(jiù)业的(de)相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专业的同(tóng)学(xué)们(men)会(huì)学习到(dào)食品(pǐn)相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何(hé)正确地处理各种食(shí)物等(děng)了解(jiě)食物的各(gè)方面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在(zài)日常生活中(zhōng)也(yě)非(fēi)常(cháng)适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重(zhòng)实(shí)用经(jīng)验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大(dà)比重的(de)实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜(cài)员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要学习如(rú)何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识(shí)，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一(yī)需要考取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控(kòng)管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划也(yě)都是必修(xiū)，在此也需(xū)要(yào)懂得一些商业相关的知识，了(le)解(jiě)酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计(jì)知识相对来说(shuō)已经算是(shì)最基础的了，学生只需要(yào)比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的(de)运(yùn)营成本、利润(rùn)等等(děng)东西，并(bìng)且(qiě)能很快的运(yùn)用到工作中(zhōng)去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操(cāo)作方(fāng)面，主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方(fāng)式(shì)和财(cái)务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学习(xí)的人未(wèi)来的发(fā)展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也可(kě)以直接(jiē)成为酒店的(de)高层管(guǎn)理者(zhě)，特(tè)别(bié)是制定战略发展方向(xiàng)的重要(yào)人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重操作、运营和实(shí)践的学习，除了(le)学习理(lǐ)论方面的(de)内容，还会了解到每个部门的(de)具(jù)体操(cāo)作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人(rén)等，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高(gāo)层基本都是从基层部门(mén)干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的每个(gè)部门、每个职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)行业人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经验的积(jī)累，做到(dào)了酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从(cóng)技能学习开(kāi)始锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就想直接(jiē)做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的真正接触一(yī)个行业，那(nà)你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础(chǔ)服务(wù)岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高精尖，需(xū)要(yào)的是手把手踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作，目(mù)前(qián)大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基层(céng)服务(wù)人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当低的，前(qián)期(qī)必须能(néng)忍受这种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加值(zhí)、低社会(huì)地(dì)位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的(de)一(yī)线实践经验(yàn)才能胜任，应届生的(de)水平(píng)根本不足以胜任(rèn)部门(mén)级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时(shí)必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业未来前景还(hái)是有的，重点就在(zài)于你(nǐ)能(néng)否调(diào)整自己的(de)心态，有(yǒu)良(liáng)好的(de)情(qíng)商，是否有野心不甘于只在底层做!

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