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随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　为(wèi)什(shén)么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡汤的区(qū)别公(gōng)鸡不是(shì)不能煲汤，而是公鸡不适合炖(dùn)汤的。

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为什么(me)公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤的区别

　　公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤(tāng)的。

　　炖鸡汤时，人(rén)们(men)更喜欢(huān)和母(mǔ)鸡一(yī)起炖，因为公鸡的肉比母鸡更(gèng随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么)嫩。

　　如果炖了，炖汤(tāng)通常(cháng)会(huì)显(xiǎn)得清澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点(diǎn)相对较低(dī)，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤(tāng)会更美(měi)味、更有营(yíng)养(yǎng)。

　　痛风患者和火气大的人不(bù)应该喝公鸡汤，这会加重患者的病情(qíng)。

炖鸡汤(tāng)用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候(hòu)是(shì)要用公鸡(jī)还(hái)是母鸡这(zhè)要看个人的(de)体质了。

　　要是给孕(yùn)妇吃(chī)的话可以选择母(mǔ)鸡炖汤母鸡(jī)肉属阴，可用于(yú)脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐(yǐn)痛(tòng)、产后(hòu)乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者(zhě)如(rú)产妇、年(nián)老体弱及久病体虚者食用。

　　要(yào)是阳虚气弱患者可以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补作用较强，比较(jiào)适合阳虚气弱(ruò)患(huàn)者食用，对于肾阳不足(zú)所(suǒ)致的小便频密、耳(ěr)聋、精(jīng)少精冷等症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡(jī)最好(hǎo)

　　　鸡(jī)肉的主要(yào)营养(yǎng)是其含(hán)有的丰(fēng)富(fù)蛋白质(zhì)和脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖汤会更(gèng)加(jiā)具有营养(yǎng)，含有的蛋白(bái)质会更加(jiā)丰富(fù)，并且一般母鸡(jī)的生(shēng)长周(zhōu)期会(huì)比公鸡的生(shēng)长周期长(zhǎng)，所以母鸡中含(hán)有的(de)肌酐(gān)、肌酸和含氮物质会更加的丰富(fù)，更有利于女性在产后的修复(fù)功(gōng)能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤味(wèi)道会更加(jiā)的鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主要的(de)营养成分还是包括(kuò)在鸡肉当(dāng)中的。

炖鸡汤用冷水(shuǐ)还是热(rè)水(shuǐ)

　　一般来说(shuō)，炖鸡汤用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)会更好一些(xiē)，要是(shì)直接使(shǐ)用热水的话，会(huì)导致(zhì)鸡肉表层(céng)蛋白(bái)质遇热后马上凝固，从(cóng)而导致内部的(de)营养物质不(bù)能(néng)很(hěn)好的(de)析(xī)出到汤(tāng)里，鸡肉(ròu)也不容(róng)炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤(tāng)的时(shí)候，最好选(xuǎn)用瓦罐，且不要(yào)提前放盐，以免(miǎn)不够鲜美。