年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢以及(jí)年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编么办呢，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟(shú红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编)怎么(me)办，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而(ér)糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团(tuán)，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴(tiē)在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工艺(yì)制作(zuò)而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判(pàn)断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏(nián)，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成(chéng)真(zhēn)正意义(yì)上(shàng)的内容与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的(de)年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的(de)运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了(le)别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都(dōu)是在(zài)最基(jī)本的原味年(nián)糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单(dān)窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和(hé)粘米粉同时(shí)倒进一个(gè)宽敞的(de)容器，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大(dà)约为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面(miàn)团分成大小均匀的几块(kuài)，具体多大根据自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓(cuō)成喜(xǐ)欢(huān)的样子，可以是条(tiáo)状也可以(yǐ)是(shì)馒(mán)头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量(liàng)不用那(nà)么(me)机械，加水的(de)时候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉，面干了就加一(yī)点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以(yǐ)想吃的时(shí)候根据个人(rén)食量做点，每(měi)次都吃现做的(de)，味道更好(hǎo)。

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