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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口(kǒu)部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口子(zi)上(shàng),效果不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度(dù))然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料(liào)都装入(rù)面包桶里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类(lèi)的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的(de)温(wēn)度，都(dōu)会让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是(shì)加糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注(zhù)意的(de)就(jiù)是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头的奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点心。

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