近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引了(le)全国各地的(de)关注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈(quān)，3月以来(lái)淄博(bó)火车(chē)站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来(lái)单日(rì)新高，其(qí)中不少都是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业(yè)前景十(shí)分广阔。在全(quán)国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来了哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛(tài)度(dù)图(tú)闻(wén)试(shì)图(tú)从数(shù)据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅(xùn)速传(chuán)播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音(yīn)平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市(shì)为烧烤专门开(kāi)了一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地(dì)人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质(zhì)再次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度(dù)迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推(tuī)，从加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线等一系列(liè)“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度在各大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群(qún)体是谁？巨量算(suàn)数数据(jù)显示(shì)，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多(duō)，其(qí)次是北京市和山东省青(qīng)岛市(shì)。而在年(nián)龄分布(bù)上，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视(shì)频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的(de)人群排(pái)名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持(chí)续火爆(bào)的同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不(bù)得(dé)拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价(jià)格(gé)为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三四(sì)十(shí)块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快速(sù)发展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增(zēng)注册(cè)量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时(shí)间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了以来(lái)，淄博(bó)成(chéng)为(wèi)新晋旅游网红城市(shì)，淄博(bó)各火车站客流量(liàng)持续升(shēng)温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来(lái)车站单(dān)日到发(fā)旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量(li飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗àng)更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南(nán)局加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博(bó)间(jiān)的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人(rén)次，创(chuàng)车(chē)站单日(rì)到发(fā)旅客(kè)数历史纪录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人(rén)群凭借着(zhe)地(dì)理优势(shì)，在周末来一(yī)场说走就(jiù)走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示(shì)，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博市的(de)客(kè)源地前十榜单中均来自(zì)山东境内的(de)城(chéng)市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位(wèi)居全(quán)国(guó)第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也即将(jiāng)迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄(zī)博均位列前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了(le)淄博市旅游(yóu)服务(wù)业等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显示(shì)，“五一”期间淄博(bó)旅游(yóu)订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博市(shì)的住(zhù)宿预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的(de)“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当(dāng)地(dì)的文(wén)旅局(jú)纷(fēn)纷出战(zhàn)，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁(tiě)上开(kāi)直(zhí)播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让(ràng)淄博的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄(zī)博相(xiāng)关部门(mén)还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学(xué)生(shēng)提供入住(zhù)优(yōu)惠(huì)条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后离不(bù)开政策的的(de)扶(fú)持和(hé)完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借(jiè)飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必然。

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