年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识(shí)：

年(nián)糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做(zuò)的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那(nà)样黏性的谷物，电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊p>

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了(le)一点年(nián)糕(gāo)，并(bìng)且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有(y电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊ǒu)蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国(guó)都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间(jiān)有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形(xíng)状(zhuàng)外(wài)观(guān)，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如(rú)意、大(dà)吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正(zhèng)意义上的(de)内(nèi)容(róng)与形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕(gāo)师傅(fù)说，要(yào)想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂(zá)了(le)别的(de)米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可以做(zuò)成很(hěn)多种口味(wèi)，但都是(shì)在最基本的原味(wèi)年糕上加(jiā)入(rù)个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃(chī)又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒进一个宽(kuān)敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混(hùn)合(hé)粉(fěn)揉(róu)成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面(miàn)团(tuán)分(fēn)成(chéng)大小(xiǎo)均(jūn)匀的几块，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子(zi)，可以(yǐ)是条状也可以是(shì)馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多(duō)了就加点点粉(fěn)，面干了就(jiù)加一点(diǎn)点水，和(hé)成面团不开裂(liè)能(néng)成型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米粉的量(liàng)少些，因此不(bù)会(huì)特别(bié)糯，更(gèng)多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些的，可以(yǐ)调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例(lì)。

　　3、一次(cì)不必(bì)做太多(duō)，可以想吃的(de)时候根据个(gè)人(rén)食量(liàng)做点(diǎn)，每次都(dōu)吃现做的，味道(dào)更好。

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