颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一(yī)些片状物质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产(chǎn)品(pǐn)科(kē)研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天(tiān)然健康(kāng)地方名优特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云(y现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？ún)南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食(shí)品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营(yíng)西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体(tǐ)的民(mín)营企业,白(bái)莲系列(liè)产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量(liàng)的(de)铁质和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁(tiě)的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素(sù)的吸收。

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