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海带是发物(wù)吗

　　是的，海带是发物的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生活中比较常见(jiàn)的一(yī)种海产品，海(hǎi)带中(zhōng)含有(yǒu)丰富的矿物质以及碘元素，而且还有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质，但是热(rè)量(liàng)是比较低的，适当的吃一些海带(dài)，有助于(yú)增强自身(shēn)的抵抗力(lì)。

　　如果(guǒ)自身属于过敏体质(zhì)或者有甲亢(kàng)的病人，一(yī)般(bān)是不(bù)可(kě)以吃(chī)海带(dài)的，有可能会诱发过敏，从而出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮肤起(qǐ)红疹的症状。

　　虽然海带属(shǔ)于发(fā)物，但是并不代(dài)表所有人(rén)都(dōu)不可以吃(chī)，要(yào)根据自身的体质来(lái)判(pàn)断。

　　海带的吃法是(shì)比(bǐ)较(jiào)多的(de)，可以(yǐ)炖着吃，也可以(yǐ)炒(chǎo)着吃。

如(rú)何辨别海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般从其长(zhǎng)度、宽度、厚(hòu)度、颜色及含(hán)有杂质多(duō)少而定。

　　淡干或咸干海带，均(jūn)以叶带长而宽厚，不(bù2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单)带根，深褐或褐绿色(sè)，花斑少，黄白梢极少(shǎo)，无杂(zá)质和少含沙粒，手摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如果颜色不正，带薄(báo)而短小(xiǎo)，不(bù)整齐，褐(hè)黄色(sè)的较多(duō)，杂(zá)质较(jiào)多，则(zé)为次品。

　　3、市场上销售的(de)海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少，含(hán)盐(yán)量低，是将鲜(xiān)海带在日光下(xià)晒制而(ér)成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也高，它是通过一(yī)层海带(dài)一层(céng)盐地腌制后晒于(yú)而(ér)成的(de)。

怎样辨(biàn)别海带的好坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的(de)海带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色的(de)海带是比较(jiào)正常的颜色;墨绿色(sè)的海(hǎi)带是鲜(xiān)海(hǎi)带经过烫煮后颜色变绿，再经(jīng)过冷却、盐(yán)渍、脱(tuō)水等(děng)工序加工而(ér)成，一般用作凉拌菜;而翠(cuì)绿(lǜ)色的海带可能是经(jīng)过(guò)添加色素(sù)浸泡而成，消费者在选择(zé)时要特别注(zhù)意(yì)。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的海带(dài)挑选黏性大的(de)，墨(mò)绿色(sè)的海带(dài)经(jīng)过加工后，表面(miàn)就没有什么黏性了。

　　经过(guò)化学(xué)处理(lǐ)的海带，摸(mō)起来没有韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没经(jīng)过漂染的海带，海(hǎi)鲜(xiān)的味道比较浓厚，经过漂染处(chù)理过的海带，海鲜的味道就(jiù)有所减少(shǎo)。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种叫(jiào)做甘(gān)露醇的物质，这两种(zhǒng)物质会呈白色粉末(mò)状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色(sè)干海(hǎi)带(dài)是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分(fēn)红色或者部分黄色就不要选(xuǎn)择了，这(zhè)样的(de)海带(dài)有(yǒu)可能是被(bèi)污染(rǎn)的，质量(liàng)和营养价(jià)值会差一些(xiē)。

　　另(lìng)外(wài)，干海带(dài)也有浓厚的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其他异(yì)味，说明海带(dài)的质量也打了折扣。

　　海带(dài)是含碘最高的食品，还含(hán)有(yǒu)一种贵重营(yíng)养药品——甘(gān)露醇。

　　海(hǎi)带历的碘和(hé)甘露醇，多附在(zài)它(tā)的表(biǎo)层，尤其是甘露醇(chún)，呈白色粉状附在海带(dài)的表面。

　　因此，白色粉(fěn)末(mò)附(fù)着的多少(shǎo)是测定海带质量高(gāo)低(dī)的首要条件。

　　这是鉴别的方法(fǎ)之一(yī)。

　　其(qí)次，海带的叶子以肥厚(hòu)，够长够(gòu)宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微(wēi)黄，近似透明(míng)为优(yōu)。

　　第四，海带经加工(gōng)捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的(de)为合格品。

　　海带是(shì)公认最有(yǒu)营(yíng)养(yǎng)的(de)食物，它可(kě)是碱性食物，而且价(jià)格(gé)非常便(biàn)宜，多食用(yòng)对健康是非常(cháng)有益的。

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