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柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不(bù)能吃(chī)了(le)，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合物长期(qī)放置的过(guò)程中在(zài)发(fā)酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转化成(chéng)酒(jiǔ)精。

柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且(qiě)打开之(zhī)后，一(yī)会儿就没有了的话(huà)，食用的时(shí)候情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说也(yě)是没有酒(jiǔ)味的，这种柿(shì)饼还(hái)是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重(zhòng)的酒味，那(nà)么这种柿(shì)饼就不(bù)建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合(hé)物，因(yīn)此(cǐ)在长期(qī)放置的过程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸(xī)作用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味(wèi)很轻的柿(shì)饼可以将(jiāng)柿(shì)饼打开放置一(yī)段时(shí)间，待酒味消失之后就(jiù)可(kě)以(yǐ)正常食用了(le)，不(bù)会影响身(shēn)体健康。

　　柿(shì)饼中含(hán)有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物(wù)，具有抑(yì)制细菌增长的(de)作(zuò)用，再加(jiā)上冷(lěng)冻室的(de)温度很低，因此可以抑(yì)制细菌的(de)滋生(shēng)，可(kě)以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样(yàng)的(de)柿饼没(méi)有酒味(wèi)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-柿饼

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