柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟(shú)面？柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团(tuán)是活面的。关(guān)于柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面以及柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团是活(huó)面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死(sǐ)面，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)，柴火鸡面(miàn)做法(fǎ)，火鸡面是火鸡做的吗等(děng)问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是(shì0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号)能够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题的(de)，加少数也不会存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替(tì)代水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦(kǔ)涩味能够(gòu)给菜肴添加一些共同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求相应削(xuē)减豆(dòu)瓣酱的(de)用(yòng)量,由于(yú)豆瓣酱也(yě)是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面。

　　所(suǒ)谓的活(huó)面，指的是通过酵(jiào)母发酵后制造的(de)面食(shí)，而(ér)没有酵母(mǔ)发酵直(zhí)接加(jiā)水和的(de)面便(biàn)是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液(yè)体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和(hé)其他(tā)成(chéng)分的(de)混合物，具(jù)有满足的硬度可(kě)资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等(děng)液体质料及(jí)配料掺(càn)入粮食粉料(liào)（面(miàn)粉、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之(zhī)中，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘结而构成的用(yòng)来制造半制品或(huò)制(zhì)品的团、浆(jiāng)的总称(chēng)。

　　面团中含(hán)有(yǒu)蛋白质、脂(zhī)肪、碳水化合物、少数维(wéi)生素及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌(xīn)等矿(kuàng)物质，口味多样(yàng)，食用(yòng)便利，在(zài)日常日子(zi)中颇受人(rén)们喜爱。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边(biān0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号)区域十分(fēn)有(yǒu)名的一(yī)种菜肴(yáo)，吃起来的话(huà)滋味也是很回味的，十分的稠密，但一般(bān)来说很少的人会在家里边去制(zhì)造这道菜的，究(jiū)竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这样(yàng)的话就(jiù)会导致很多在城市中的人根本就没有办法常常的吃到这道菜要，所(suǒ)以说(shuō)才会(huì)使得很多人都想(xiǎng)要到一些饭馆里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火在(zài)简(jiǎn)易(yì)灶台上(shàng)炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着(zhe)佐料(liào)c、和玉(yù)米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但(dàn)不能超过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制(zhì)酱(jiàng)料，炒至(zhì)香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜(cài)，贴玉(yù)米(mǐ)馍(mó)，盖(gài)上(shàng)锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知(zhī)不觉现(xiàn)代都市(shì)的人们现(xiàn)已远离(lí)天然、远(yuǎn)离(lí)森林很久了，现在(zài)家里(lǐ)都是用天然气煮饭，更是(shì)忘了那悠远的(de)生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到有家饭(fàn)馆在生火煮饭，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子(zi)切块(kuài)并用盐稍腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打(dǎ)个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀(yún)，直(zhí)到鸡(jī)块都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱姜(jiāng)和(hé)花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到(dào)锅里煸炒，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时把茄子(zi)参加并加(jiā)适量的盐、酱油和(hé)水(shuǐ)。

　　然(rán)后面粉加(jiā)水和洽，和面必(bì)定要留意不要硬，若(ruò)是喜爱吃软一点的饼(bǐng)就不(bù)要重复揉(róu)，喜(xǐ)爱紧拽一点的就多揉几(jǐ)下，等锅里开(kāi)了，就(jiù)能够把锅(guō)贴贴在菜周围，记(jì)住饼的下部分要在菜水了，好了(le)。

　　锅(guō)盖上摆(bǎi)个放了冷(lěng)水的碗，先(xiān)大火烧一会(huì)，在(zài)小(xiǎo)火焖一会，等碗里(lǐ)的水热了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜(suàn)仔(zǎi)25克香(xiāng)菜段15克(kè)八角、花(huā)椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯(chāo)水后加姜(jiāng)片(piàn)、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞出待用(yòng)；三(sān)黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝(shàn)鱼(yú)斩成(chéng)段，别离飞一水待(dài)用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺(càn)入(rù)适量(liàng)清水揉成软硬适中(zhōng)的(de)面团。

　　随后把面团下成25克重(zhòng)的(de)剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小(xiǎo)火(huǒ)渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香姜片、蒜仔、八(bā)角、花(huā)椒，倒入鸡块和鳝段，烹(pēng)入(rù)料(liào)酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后再(zài)下少(shǎ0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号o)数(shù)老抽调色并起锅(guō)盛入面饼锅(guō)中，稍(shāo)便(biàn)撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌(zhuō)即成。

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