家用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁(tiě)好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体(tǐ)好各有(yǒu)优缺(quē)点的。

　　关(guān)于家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身体好以及铸铁(tiě)锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对(duì)身体(tǐ)好，什么(me)铁锅最好用又健康，买铁锅是生铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)，家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好呢，家(jiā)用(yòng)炒夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022菜锅生(shēng)铁(tiě)好还(hái)是熟铁(tiě)好(hǎo)用等问题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

家(jiā)用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主要区别在(zài)于传热(rè)均匀，但同(tóng)时导(dǎo)热比(bǐ)较慢，使用时保温效果比较好，所以更适合(hé)拿(ná)来炖煮，适(shì)合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面(miàn)一般比较光滑(huá)，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质(zhì)量(liàng)较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是(shì)导(dǎo)热较快，如果掌握不好火(huǒ)候，很容易将(jiāng)菜(cài)炒糊，但导热快的好更适合用来(lái)爆(bào)炒，更适合(hé)有会炒菜的人使用，并且(qiě)熟(shú)铁锅(guō)更(gèng)节省煤气。

家(jiā)庭用(yòng)炒菜(cài)锅是生铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对题主这个(gè)问题(tí)我(wǒ)们先来(lái)了(le)解下生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和(hé)熟铁之间的区别(bié)。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能特(tè)性。

　　1、生铁和(hé)熟铁(tiě)之间的区别

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有少量(liàng)的硫(liú)、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的铸(zhù)铁(tiě)锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁是指含碳量(liàng)在0.02%以(yǐ)下的铁，是生(shēng)铁精(jīng)炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及(jí)铸(zhù)造工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳(tàn)量高并夹杂其它元素在内，导致它在特性上虽然坚硬(yìng)耐磨，但(dàn)是会很脆，不能(néng)用(yòng)于锻造，只能通过1000多度的高温融化(huà)过成铁(tiě)水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出一(yī)口铁锅(guō)。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属(shǔ)于纯铁，所(suǒ)以在(zài)特性上很(hěn)软、很有塑造性、强(qiáng)度和硬度(dù)上没生(shēng)铁高，所以适合(hé)锻压(yā)制作。

　　（图片中是传(chuán)承下来的手工锻打(dǎ)工(gōng)艺(yì)，现(xiàn)在大部分都是机械立(lì)体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功(gōng)能特性(xìng)

　　了(le)解完了原材料特性和(hé)铸造过程(chéng)，我们(men)来看(kàn)看生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅(guō)体(tǐ)重而(ér)稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适(shì)合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的优点也是它(tā)的缺(quē)点，厚重(zhòng)的锅体使用起来(lái)比较(jiào)费力，导热(rè)慢导致(zhì)燃(rán)料的消(xiāo)耗加大(dà)。

　　生铁(tiě)含碳量多(duō)，没有韧性(xìng)，导(dǎo)致锅(guō)体很脆(cuì)，很容易破(pò)裂，前期(qī)开(kāi)锅和后期养锅(guō)没有处(chù)理好，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展(zhǎn)性，韧性强，能把(bǎ)锅锻压的很薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅(guō)体吸热快，可以大(dà)大节省燃料，适合(hé)爆(bào)炒食材。

　　锅体重量较轻，适合女(nǚ)士以及颠锅(guō)人群(qún)使(shǐ)用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的特性，导(dǎo)致(zhì)火的温度直接传递给食材，突出起来的(de)高(gāo)温，处理不(bù)好的话，会使食材(cái)糊掉。

　　个人(rén)觉得不管(guǎn)是生铁锅(guō)还是熟铁锅，存在即合理，根据自己的真实需求来(lái)选择才(cái)是最主要(yào)的(de)，任何东西都该发挥它的本(běn)质用途，烹煮等就(jiù)选生(shēng)铁锅，爆炒(chǎo)煎炸就选熟铁锅(guō)。

　　另外，就是前期开(kāi)锅和后期养锅一(yī)定(dì夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022ng)要处理得当并坚持保养（懒得开锅的(de)话，就叫商家帮您开(kāi)好），这样(yàng)，您会得到一款使用寿命(mìng)长(zhǎng)，不粘不锈(xiù)的好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：上海惠特丽生物科技有限公司 官网 夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022