干腊(là)肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)腊(là)肉干硬可以先用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再用小火煮一个小时(shí)，这样腊(là)肉就不(bù)会(huì)特别干硬(yìng)了的(de)。

　　关(guān)于干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招以及腊肉太(tài)干太硬(yìn平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么g)变(biàn)软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处理才(cái)能食(shí)用(yòng)，风(fēng)干(gàn)腊肉怎么(me)做好吃，腊肉去除咸味的方(fāng)法，腊肉(ròu)怎(zěn)么吃(chī)前怎(zěn)么处理方法等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知识(shí)：

干腊肉特别硬怎么(me)处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬(yìng)也(yě)可以先用温水把(bǎ)腊肉泡(pào)到发软，之后再(zài平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么)把腊肉煮到能切动为(wèi)止，如果不想煮的话也(yě)可以(yǐ)选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊(là)肉浸泡(pào)在白酒里也会(huì)使腊肉变(biàn)软，但是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉上面(miàn)有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢这个味道的最好不要用这个(gè)办(bàn)法。

腊肉(ròu)太硬怎么办(bàn) 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为由于干透了，并(bìng)且内部的腊质(zhì)也硬化(huà)了。

　　你(nǐ)可以试(shì)试(shì)用(yòng)酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次(cì)，十分钟喷一(yī)次(cì)，三次(cì)后上高压(yā)锅蒸十五分(fēn)钟(上(shàng)汽后)，自(zì)然冷却(què)。

　　打开后(hòu)就可(kě)以(yǐ)趁热(rè)用刀切片。

　　以(yǐ)后备(bèi)用，不过注(zhù)意是否(fǒu)变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是(shì)炖(dùn)煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先(xiān)用温热水泡，然(rán)后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是(shì)肉皮硬，就先(xiān)把皮放在火上烧(shāo)到(dào)起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉(ròu)太多就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被风吹干(gàn)了(le)水分。

　　腊(là)肉(ròu)香肠(cháng)不容易(yì)坏(huài)的(de)原因就是(shì)盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才(cái)能长时(shí)间保存。

　　就算(suàn)有(yǒu)点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时(shí)，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处(chù)理方法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接(jiē)食(shí)用或再(zài)烹制(zhì)。

　　由(yóu)于(yú)腊(là)肉是生肉腌制再经过烟熏(xūn)，不可直接(jiē)食(shí)用。

　　平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么先用温(wēn)盐水泡(pào)上一段时间,等腊肉里的(de)盐(yán)份溶解(jiě)在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再用清水(shuǐ)冲洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗了后的腊肉(ròu)就不好(hǎo)吃了，你可以用(yòng)开(kāi)水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊(là)肉(ròu)很干净哦(ó)，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以(yǐ)先用(yòng)热水泡,之后用(yòng)洗米(mǐ)水清(qīng)洗;也可以将皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀具(jù)将烧焦部(bù)分刮净，放到(dào)热水中泡软;处理干净后想怎(zěn)么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老(lǎo)腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘米(mǐ)水浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊(là)肉可以放一(yī)勺醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新加(jiā)干净的(de)冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：上海惠特丽生物科技有限公司 官网 平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么