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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一(yī)些片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于(yú)副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿(sù)的(de)大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名(míng)优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较(jiào)大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品(pǐn)的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营(yíng)养健康食(shí)品的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综(zōng)合型食(shí)品企业(yè),桂林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它(tā)毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法淀粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需(xū)在炉(lú)子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部(bù)分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸收。

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