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地肖指哪几个生肖？鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食(shí)用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的(de)鱼是(shì)保鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分是(shì)卵生的，但(dàn)也有(yǒu)少(shǎo)数是卵胎生和胎生(shēng)的(de)。通常在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配(pèi)对(duì)，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前会从(cóng)母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间(jiān)里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高于(yú)零度，不能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但(dàn)短(duǎn)期里可以保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼(yú)肉严(yán)重结(jié)冰(bīng)，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的(de)好水(shuǐ)产食(shí)品，不(bù)仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含(hán)丰富的(de)硫胺(àn)素、核黄素(sù)地肖指哪几个生肖？、尼克酸(suān)、维生素D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心和防癌(ái)的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多(duō)为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一般比(bǐ)较(jiào)低(dī)，大(dà)多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微(wēi)生(shēng)物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发(fā)生冷冻变(biàn)性(xìng)和(hé)一系(xì)列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看，同(tóng)品种的(de)鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中的(de)水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办法(fǎ)再(zài)与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能(néng)被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液(yè)的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养地肖指哪几个生肖？物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心营养(yǎng)价(jià)值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点损失(shī)如果也要较真(zhēn)儿的话(huà),那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼(yú)在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积(jī)累和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定(dìng)的营养(yǎng)损失(shī)。