燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发(fā)布2023年(nián)一季(jì)报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利润(rùn)为(wèi)3.52亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨(jù)头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和(hé)华(huá)润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营(yíng)收和(hé)净利(lì)润的(de)双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现(xiàn)营收(shōu)352.63亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性(xìng)初(chū)始补偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企业(yè)调整产品(pǐn)结(jié)构、上(shàng)调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润的(de)高增长，上述三家啤酒上市公司(sī)的营收增(zēng)长幅度(dù)并不(bù)大，销(xiāo)量增长也不如人(rén)意(yì)。不过，其高(gāo)端产品的表现却非常亮眼。当(dāng)然，业绩数字(zì)增(zēng)长的背后亦不乏(fá)关厂减员、出售土地等(děng)降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡(cài)学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为(wèi)了提高(gāo)运行效(xiào)率，降低运营成本，同时淘汰低(dī)端落后产能，而(ér)新增产能是为(wèi)了利用自身品牌(pái)、品质和区(qū)位(wèi)优势(shì)，扩(kuò)大高端产品(pǐn)的占比，符合整(zhěng)个行业消费结构(gòu)升级的趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着(zhe)啤(pí)酒由增(zēng)量市场转(zhuǎn)为存(cún)量(liàng)市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业(yè)绩增长变(biàn)得可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒上市公司的产品(pǐn)销量增长幅度(dù)均在个(gè)位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒(jiǔ)销量增(zēng)长(zhǎng)乏力(lì)的(de)局面，啤酒(jiǔ)企业可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁都把目光锁定在高(gāo)端(duān)化上，啤酒圈(quān)因(yīn)此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华润啤酒推行多元品牌组合建设(shè)，并推出多款新(xīn)品，其中，在“醴(lǐ)”的(de)基(jī)础上推(tuī)出首(shǒu)款超高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高(gāo)端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒第二(èr)品牌(pái)”战略的同时，也加快(kuài)布(bù)局高端和(hé)超(chāo)高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持(chí)续实施大单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特(tè)色(sè)产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售(shòu)价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推(tuī)出了一(yī)款名为“一世传奇(qí)”的高端啤(pí)酒，这款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤(pí)酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价(jià)也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振(zhèn)效应(yīng)明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结构得到(dào)优化；青(qīng)岛啤酒中高端(duān)以上产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤(pí)酒的(de)核心大(dà)单(dān)品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等(děng)影响，全(quán)球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和(hé)华润(rùn)啤酒的整体毛利率(lǜ)均有(yǒu)所(suǒ)下(xià)滑。

　　在此情(qíng)况(kuàng)下，部分啤酒企业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业(yè)务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资(zī)子公司向(xiàng)山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又(yòu)相(xiāng)继收购金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成(chéng)为这两(liǎng)家白(bái)酒企业(yè)的(de)实(shí)控(kòng)方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白(bái)酒行业的目的是希望借助白酒(jiǔ)来(lái)实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过(guò)去一年，众多啤酒企业的营收增(zēng)速放缓(huǎn)，但净利润大多实现了可(kě)观的增(zēng)长，除了高端化战略带来的(de)拉动效应外，也与其(qí)关厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产以缩减(jiǎn)成本的策略(lüè)有关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在年(nián)报中透露(lù)，截至2022年年底，公司(sī)在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持(chí)续推动优化产能布局，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财(cái)报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一(yī)次性(xìng)确(què)认员工补偿及(jí)安置费用和(hé)关厂相关的固(gù)定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经营(yíng)的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者交流(liú)会(huì)上就透露，已着手(shǒu)开(kāi)始(shǐ)进行关厂动作(zuò)，同时调整和(hé)精简总部和(hé)工(gōng)厂员(yuán)工架(jià)构，压缩管理层级(jí)，未(wèi)来公司销(xiāo)售、管理费用(yòng)率(lǜ)有望持(chí)续收缩(suō)。

　　伴(bàn)随(suí)着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模(mó)的减(jiǎn)员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工(gōng)数(shù)合(hé)计(jì)为23708人，相比2021年的(de)26145人减少(shǎo)2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为啤酒上市(shì)公司增(zēng)厚了利润。

　　今(jīn)年(nián)3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同意政府对公司所属杨家群货场土(tǔ)地进行(xíng)收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述目标土(tǔ)地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通(tōng)过资产处(chù)置(zhì)的方式(shì)获(huò)得(dé)4.81亿元(yuán)的收益，较(jiào)上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益主要(yào)系(xì)公司取得(dé)处(chù)置土(tǔ)地使用权等(děng)长期资(zī)产的收益同比(bǐ)增(zēng)加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及本(běn)公司间接全资附(fù)属公司华(huá)润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤(pí)酒就出让其拥有的(de)地(dì)块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒(jiǔ)带来了当年约(yuē)三成的利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个(gè)搬(bān)迁新(xīn)建项目启动(dòng)，包(bāo)括(kuò)蚌(bàng)埠80万千升(shēng)/年(nián)搬(bān)迁新建项(xiàng)目(mù)、喜力厦门40万(wàn)千(qiān)升/年新建项目等，同时还有8个项(xiàng)目正式投产(chǎn)运营，包括(kuò)杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时(shí)罐装生(shēng)产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在(zài)年度报告中(zhōng)披露(lù)了多项新建(jiàn)、搬(bān)迁和(hé)改造工程。

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